用料有：腌鸡肉，青椒，大量蒜头，香菇，还有加重口味的辣椒干，切碎。
面条方面选用Capellini，比较幼细，炒起来也比Spaghetti顺滑。Capellini虽然幼细，但是还不比Angel Hair，所以可以用来炒而不容易碎掉。Capellini烫到八分熟，然后以牛油化开，才不会粘在一块。
炒面的时候要快，加蒜头时候要注意火候，不然很容易焦掉。另外我还用了黑胡椒和幼盐来吊味，嘻嘻。Aglio Olio Spaghetti需要热辣辣的时候吃哟，蒜头的香味方可发挥到淋漓尽致。
成品！
Monday, July 5, 2010
Spaghetti Aglio Olio 炒炒炒！
很久没有Po我Ma-masak的成果啦！因为上个星期严重吃爆肚子，所以星期日晚餐就下厨弄了道Spaghetti Aglio Olio啦。Aglio意思是蒜头，Olio意思是橄榄油，但是我没有橄榄油，就暂时用花生油啰，嘻嘻！是有一点油腻，所以用小番茄来清清口腔，青椒来点缀。
用料有：腌鸡肉，青椒，大量蒜头，香菇，还有加重口味的辣椒干，切碎。
面条方面选用Capellini，比较幼细，炒起来也比Spaghetti顺滑。Capellini虽然幼细，但是还不比Angel Hair，所以可以用来炒而不容易碎掉。Capellini烫到八分熟，然后以牛油化开，才不会粘在一块。
炒面的时候要快，加蒜头时候要注意火候，不然很容易焦掉。另外我还用了黑胡椒和幼盐来吊味，嘻嘻。
用料有：腌鸡肉，青椒，大量蒜头，香菇，还有加重口味的辣椒干，切碎。
面条方面选用Capellini，比较幼细，炒起来也比Spaghetti顺滑。Capellini虽然幼细，但是还不比Angel Hair，所以可以用来炒而不容易碎掉。Capellini烫到八分熟，然后以牛油化开，才不会粘在一块。炒面的时候要快，加蒜头时候要注意火候，不然很容易焦掉。另外我还用了黑胡椒和幼盐来吊味，嘻嘻。
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Monday, July 5, 2010
Spaghetti Aglio Olio 炒炒炒！
很久没有Po我Ma-masak的成果啦！因为上个星期严重吃爆肚子，所以星期日晚餐就下厨弄了道Spaghetti Aglio Olio啦。Aglio意思是蒜头，Olio意思是橄榄油，但是我没有橄榄油，就暂时用花生油啰，嘻嘻！是有一点油腻，所以用小番茄来清清口腔，青椒来点缀。
用料有：腌鸡肉，青椒，大量蒜头，香菇，还有加重口味的辣椒干，切碎。
面条方面选用Capellini，比较幼细，炒起来也比Spaghetti顺滑。Capellini虽然幼细，但是还不比Angel Hair，所以可以用来炒而不容易碎掉。Capellini烫到八分熟，然后以牛油化开，才不会粘在一块。
炒面的时候要快，加蒜头时候要注意火候，不然很容易焦掉。另外我还用了黑胡椒和幼盐来吊味，嘻嘻。
用料有：腌鸡肉，青椒，大量蒜头，香菇，还有加重口味的辣椒干，切碎。
面条方面选用Capellini，比较幼细，炒起来也比Spaghetti顺滑。Capellini虽然幼细，但是还不比Angel Hair，所以可以用来炒而不容易碎掉。Capellini烫到八分熟，然后以牛油化开，才不会粘在一块。炒面的时候要快，加蒜头时候要注意火候，不然很容易焦掉。另外我还用了黑胡椒和幼盐来吊味，嘻嘻。Aglio Olio Spaghetti需要热辣辣的时候吃哟，蒜头的香味方可发挥到淋漓尽致。
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