Wednesday, March 25, 2009

团圆饭~新年

记得小时候每到新年,妈妈就在厨房里忙得一头烟,而我们这些小瓜就专门钻门缝进去偷吃妈妈刚煮好的菜。记忆中最美味的是炒沙葛和红萝卜(福建话叫cha bang guang),然后用生菜包裹着,点辣椒酱吃。其他的年夜饭有炸春卷,烧肉,烧鸡,蒸鱼,猪肚汤等等,这一桌子的菜,妈妈可是花了老半天的精神。
然而不知道从什么时候开始,家里的团圆饭就变成了火锅。也许妈妈老了,要“大煮”确实不容易。 今年的团圆饭,看似平凡却滋味十足。这火锅汤底可是用大骨,白菜,香菇,沙葛熬煮一整天,然后加上采集的火锅配料,大虾啦,苏东啦,鸡肉,猪肉片,鱼片,肉丸,蟹柳,老爸爱吃的莴苣,还有我最爱的金针菇等等,随便摆一摆都满桌子了呢。汤头够甜,配料丰富,最后当然少不了酱汁。醺点加了酱油的三拜(sambal),嗯唔~~~~味道都吊了出来啦!


哦,忘了提一提,还有我从余人生买回来的鲍笋,这鲍笋把这一餐简单的团圆饭推至高峰呢!哈哈!

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Wednesday, March 25, 2009

团圆饭~新年

记得小时候每到新年,妈妈就在厨房里忙得一头烟,而我们这些小瓜就专门钻门缝进去偷吃妈妈刚煮好的菜。记忆中最美味的是炒沙葛和红萝卜(福建话叫cha bang guang),然后用生菜包裹着,点辣椒酱吃。其他的年夜饭有炸春卷,烧肉,烧鸡,蒸鱼,猪肚汤等等,这一桌子的菜,妈妈可是花了老半天的精神。
然而不知道从什么时候开始,家里的团圆饭就变成了火锅。也许妈妈老了,要“大煮”确实不容易。 今年的团圆饭,看似平凡却滋味十足。这火锅汤底可是用大骨,白菜,香菇,沙葛熬煮一整天,然后加上采集的火锅配料,大虾啦,苏东啦,鸡肉,猪肉片,鱼片,肉丸,蟹柳,老爸爱吃的莴苣,还有我最爱的金针菇等等,随便摆一摆都满桌子了呢。汤头够甜,配料丰富,最后当然少不了酱汁。醺点加了酱油的三拜(sambal),嗯唔~~~~味道都吊了出来啦!


哦,忘了提一提,还有我从余人生买回来的鲍笋,这鲍笋把这一餐简单的团圆饭推至高峰呢!哈哈!

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